usa 069.jpg  

雖然說是大揭密,其實也沒什麼好揭密的...(被毆)

欸,總是搞個噱頭嘛!!騙吃騙吃~~(是騙到什麼吃了= =


來看看,這就是我們工廠下漁貨的港口阿,

我們還曾經在這裡看到海豹喔!!!(還是海獺??whatever~)



usa 170.jpg

breaktime曬太陽中

(大家別以為這風景一直這麼美,其實是到八月中才突然變陽光普照的好天氣!!)


這篇主要來講漁工廠裡的工作內容

猶記得去年我跟阿瘦去辦美簽,

被問要去阿拉斯加做啥,而我回答殺魚的時候,被笑得半死...

雖然是代辦教我們這樣說的,我也真以為會來切魚頭之類的~

不過事實證明漁工廠不是我們想的這麼簡單~~

(阿,提醒一下,本篇可能含大量文字喔,想多看阿拉斯加美照的可能要失望了)


usa 018.jpg  

(每個部門都有一個黑板,讓你check明天的上班時間,反正有消息大都在這)


首先漁工廠裡有很多部門,每個部門底下都有一個supervisor跟一個leader,分類如下:

cold storage

我們都叫他冷凍庫,冷凍庫大概是工作最多、天數也最多的部門吧,

它也很像遊民收容所,每當有一些人提早下班,都會再去冷凍庫碰碰運氣,

幸運的話就可以卡個位置拉長今天的時數了,至於它的工作內容...

大概就跟我們想像漁工廠的內容差不多,切魚阿、清內臟阿etc...

我實在不怎麼喜歡被丟去冷凍庫,雖然後來發現裡面也是有涼缺的~哈!


egg room

暱稱蛋蛋屋,正是我們所屬的部門,裡面又分SUJIKOIKURA,頂頭上司是日本人

SUJIKO跟IKURA都是日本一種(鹽)醃製的鮭魚卵

SUJIKO成品類似烏魚子,IKURA則是日本料理常常會吃到的那種鮭魚卵~

兩種魚卵是用不同品種的鮭魚製成,兩種魚的魚季也不同,

SUJIKO比較早開始也比較早結束,IKURA則比較晚,但忙起來真的會發瘋...


fish house

魚屋。也是漁工廠裡數一數二tough的部門,

主要內容跟冷凍庫差不多,不過兩個部門負責的魚種也不一樣,

魚屋處裡的魚通常是給罐頭部門做成罐頭用的~~


canery

暱稱罐頭工廠。跟魚屋共存共榮,魚屋工作多的時候,罐頭工廠就忙,

我跟林妹曾經短暫的當過canery girl,我常常差點掛在生產線上XDDD


usa 200.jpg  

另外還有front/back dock

基本上是會開推高機的人待的地方,負責把漁貨或魚卵送到他們該去的部門加工處理。

我爸有推高機執照耶,好想叫他來這裡工作(誤XD)

 


usa 137.jpg  

還蠻幸運的在一開始就受不少亞洲婆婆的幫助,順利進了蛋蛋屋

而且可以SUJIKO、IKURA兩邊跑(雖然中間有過度期)

接下來我就要冒著生命危險(?)、遊走法律邊緣(?)的告訴大家工作的內容

(我實在忘了是不是有簽不可以把工廠內部公諸於世的合約= =)


首先是SUJIKO

P02.jpg  

(技巧性使用小圖,希望比較不會冒犯他們)有差嗎= =

1.從cold storage會送魚蛋來,要先經過清洗

2.再把魚蛋丟入大攪拌器中,攪拌數分鐘,當中還要加入大把的鹽巴。

3.然後再把攪拌完的魚蛋放上輸送帶,依等級在丟上不同輸送帶。

4.每個人把自己負責的等級的魚蛋擺入盒中,擺一層灑一層鹽(連鹽也有分等級XDD)。

5.再把該等級最漂亮的蛋擺在最上層,還有特殊交叉牌法喔!!

6.然後蓋上塑膠紙,一盒一盒排好,然後要送去別的地方壓大石頭

7.最後交給case up的人(我就承認這是再湊照片好了.......)

8.裝箱出貨摟!!!!

做完一兩輪大概也break了~~


壓完大石頭後的成品大概如下:

usa 051.jpg  

我個人是不怎麼喜歡啦~~

不過SUJIKO是我們公認最喜歡的部門!!!

基本上沒什麼大人,日本頭頭雖然愛用日語碎碎念,有時候也看不慣東歐人~~

但也因為語言不是很通,導致他們都念在心哩,很靦腆。XDDD



再來是IKURA~~

剛開始我們很白痴,想說IKURA是(日文)多少錢的意思,就以為這個魚卵牌子叫IKURA...

結果IKURA事實上就是鹽漬鮭魚卵的意思...實在假會阿我們XDD


IKURA還有分RUBBINGPACKING,我是PACKING的~~

RUBBING也是一個愉快的部門,是鮭魚卵裝進盒子裡的前置清洗過程

送進PACKING後要先經過一條輸送帶的洗禮,(就是下面這條)

usa 108.jpg  

然後再依等級一一裝入盒子。

 


PACKING的工作線大概有四個主要的工作,

123 002.jpg  

第一個是把被倒進大缽的魚蛋們,撥入盒子裡的人

(雖然我這裡是畫這樣,但其實工作中都是要戴右邊那工作三寶喔!!浴帽、口罩、耳塞)

這個工作者一定要帶非常厚的手套,基本上是裡面棉手套、外面還要一層橡膠手套,

因為魚蛋山非~常~的冰,每天做上百上千次把蛋撥進盒子裡的工作,手真的會凍僵,

於是一定要有厚厚的手套保護自己,而且到最後肩膀到手臂都會廢掉...

原本我們Leader想訓練我去撥,但我真的是左手苦手...因此逃過一劫~

沒想到後期還是被訓練了右手,站上了撥蛋台...........


P01.jpg  

不過也因為工作之便幹了一些無聊事

 


123 003.jpg  

然後是秤重的人,配備是一台磅秤,

他要將第一個人撥的蛋盒放上磅秤,以多退少補(?)的方式把多的挖出來、少的補進去~


123 004.jpg  

遭受挖挖補補的蛋盒表面想必不會非常平整(畢竟怎麼可能每一盒都剛剛好),

於是會要有一個拿著飯匙的人(你沒看錯,就是我們挖白飯的飯匙),

把崎嶇不平(?)的表面稍微抹一抹,以美觀商品,正所謂做足表面功夫嘛!

這工作堪稱蠻輕鬆簡單的,偏偏我就是完完全全的沒天分...


123 005.jpg  

最後一個是魚蛋清潔最終的把關者

要把表面可以看到的髒東西、血水、黏膜等等雜質挑出來,

由於鮭魚卵們也是有分等級的,每當到了比較差的等級,那真是...慘不忍睹

絕對會讓你撿垃圾撿到鬥雞眼+崩潰

旺季的時候更像是戰場一樣,隨時會爆發魚蛋戰爭,哈哈哈


usa 158.jpg  

來看全盛時期的魚蛋金字塔!!!!整整有七層阿!七層!


撿乾淨的魚蛋們就可以放入輸送帶上,

壓上透明膜,蓋上盒子、貼上貼紙,就可以出貨啦!!!

後來我們跟後面蓋盒子的大叔套交情,最後一輪就到後面幫忙壓盒子,超好玩的!!!



usa 218.jpg  

嘿,你們以為工作就這樣結束了嗎???NONONO...

不管是哪個部門,當天工作告一段落後,都是有人要負責cleap up的!

雖然一開始真的很討厭clean up...但是打掃就可以比較晚下班=賺比較多錢喔,

所以後來clean up幾乎快全體總動員~~~

打掃的明目真是千奇百怪啦,在這裡就不多贅述了~~


(有沒有覺得照片大家感情很好的樣子??其實我跟他們一點都不熟...)XDDD



usa 186.jpg  

最後,晚安摟!!

雖然很晚天色依然很亮的阿拉斯加


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[breaktime]

想一鼓作氣的時候,文章就會不知不覺生出來~~

不過打完這篇我又要煩惱下一篇要打什麼了


喔喔,大家有注意到有的圖片上有a浮水印嗎,

我第一次用耶,好開心喔^^


最後再次謝謝大家來摟(真的有人嗎= =)



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艾斯塔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • graycity312
  • 頭香(though I never think being the first is meaningful...)
  • Stefanie Peng
  • 哈哈一定要來一下的阿
    你打的真是鉅細靡遺 讓我想起好多事喔呵呵

    最近耳邊常常會有拉帳篷拉鍊的聲音~><

  • 這應該是我目前最拼的一篇 累斃XD

    艾斯塔 於 2011/07/11 00:53 回覆

  • Spring Lin
  • 以後我朋友問我在阿拉斯加幹麻~就貼你網誌...我覺得你可以分享到海外打工版耶~~解解大家的疑惑!!
  • 有阿 我有分享這篇~~
    這篇認真到我自己都想讚XDD
    (不要臉:PP

    艾斯塔 於 2011/07/12 00:34 回覆

  • Spring Lin
  • 重要的是還有可愛的分解圖~我朋友超愛你的網誌~可惜是女生..哈!!!
  • 不是帥哥的意思??XDDD

    艾斯塔 於 2011/07/19 00:01 回覆

  • 訪客
  • 不過我真的很好奇去那英文程度要多少啊??
    網路上看到都說不用很高??
    那標準在哪??
    是完全不會只看得懂A~Z還是只會一本單字又是要會念句子彈聽不太懂
    可以告訴我嗎?~我還挺想參加的但是英文不好,還可以告訴我更多阿拉斯加的打工內容嗎?? 拜託您了~真的想去
    我信箱:sn8625vt@yahoo.com.tw
  • 恩...
    基本上如果是只會a-z或是this is a book都太誇張了@@
    你試想看看一個外國人有可能只會ㄅㄆㄇㄈ就想來應徵當台灣的工人嗎?
    我個人是認為...程度大約在你的同儕間是中庸的程度就可以了,
    希望有幫助到你。
    如果還有問題請來信 huang.a210@gmail.com

    艾斯塔 於 2011/11/15 01:26 回覆

  • 陳威璁
  • 版主你好 請問一下 鮭魚卵的等級有沒有簡單一點的分辨方式阿?列如貼紙顏色之類的? 謝謝
  • 等級都不是我分的耶@@
    我們處理前就會先告訴我們這是什麼等級了~

    艾斯塔 於 2012/01/25 22:29 回覆

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